Loretta Sebastiani

Loretta Sebastiani
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Insalata di spinaci ed arance

Ricetta tradizionale spagnola

difficoltà : facile

tempo: preparazione: 30 minuti

calorie: (kCal)

Ingredienti / Dosi per 4

  • Arance - 4
  • Spinaci freschi - 125 g
  • Cipolle rosse - 1
  • Olive nere snocciolate - 150 g
  • Olio extravergine d'oliva - 3 cucchiai
  • Aceto di vino rosso - 2 cucchiai
  • Pinoli tostati - 3 cucchiai
  • Sale
Difficoltà:
facile
Tempi:
preparazione: 30 minuti
Quante calorie ha una porzione?
Energia: XX (kcal) - XX (kJ)
Proteine: XX (g)
Grassi: XX (g)
Carboidrati totali: XX (g)
di cui zuccheri: XX (g)

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Indicazioni sui principali allergeni

allergie: ricetta gluten free - senza glutine allergie: ricetta senza crostacei allergie: ricetta senza uova allergie: ricetta senza arachidi allergie: ricetta senza latticini allergie: attenzione alla presenza di frutta a guscio allergie: ricetta senza soia

Questa lista di allergeni (rif. "EUFIC") ha solo carattere divulgativo. Ogni ingrediente o coadiuvante tecnologico usato nella preparazione di alimenti che provichi allergie o intolleranze alimentari deve essere segnalato nelle etichette dei prodotti in vendita o nei menu offerti nei posti di ristorazione.

Mondare gli spinaci per eliminare i residui di terra, lavarli velocemente senza lasciarli troppo nell'acqua e farli sgocciolare molto bene.
Pelare ed affettare la cipolla.
Sbucciare le arance, ricavarne gli spicchi e pelarli al vivo. Per evitare di perdere il succo, fare questa operazione sopra la zuppiera che conterrà l'insalata.
Unire nella zuppiera gli spicchi d'arancia, gli spinaci, le olive, la cipolla e i pinoli. Emulsionare l'olio con l'aceto e il sale e condire l'insalata. Mescolare e servire subito.

Suggerimenti

  • - Gli spinaci possono essere sostituiti dal songino (valeriana) come potete vedere nella foto.
  • - Noi preferiamo i cipollotti giovani alla cipolla rossa.
  • - Se volete imparare come si pelano al vivo le arance, consultate la nostra "Scuola di Cucina" nell'area riservata agli abbonati.

Nell'area riservata agli abbonati sono riportati alcuni suggerimenti per abbinare questa insalata ad altri piatti e per apparecchiare: potrete così realizzare una serata tutta spagnola.